Uit (vr)eten bij De Uitvreter in Amsterdam, binnenkort geopend!
Kickstarter, daar is ‘ie weer! 😉 Enkele dagen geleden is er weer een Nederlands project succesvol afgerond. Dit keer geen product of iets dergelijks, maar een restaurant. En niet zomaar een restaurant. Met De Uitvreter – Table d’Hôte zoekt Steven de Haer het in een andere hoek.
“1 lange gemeenschappelijke tafel, een smaakvol en stoer seizoensmenu en 20 bekende of onbekende tafelgenoten, dat is De Uitvreter.”
Dat is hoe Steven De Uitvreter in één zin omschrijft op Kickstarter. Klinkt erg gezellig en vooral origineel. Volgens mij hebben we in Nederland nog niet zoiets, toch?
Steven heeft vorig jaar de deuren van De Uitvreter geopend aan de Korsjespoortsteeg in Amsterdam. Het was een experiment dat erg goed uitpakte. Daarom is hij op zoek gegaan naar een grotere ruimte om De Uitvreter echt op de kaart te kunnen zetten. Om dat te kunnen realiseren, heeft hij een project aangemaakt op Kickstarter. Hij had naar aanleiding van zijn ondernemingsplan al wel een deel van de benodigde investering gekregen, maar wilde met Kickstarter nog een aanvullende € 5.000,- binnenhalen als werkkapitaal. En dat is binnen slechts twee dagen al gelukt! Aan het einde van de Kickstarter campagne heeft De Uitsmijter van zijn 48 backers in totaal € 8.350,- ontvangen.
Nu wordt er aan de Hazenstraat flink verbouwd, zodat het nieuwe restaurant hopelijk deze maand nog kan openen. Reserveren is dan in principe niet meer nodig, je kunt gewoon aanschuiven en je eet wat de pot schaft. Lekker op z’n Italiaans! Liever alleen een hoofdgerecht met een glas wijn? Dat kan de eerste dagen van de week. Een aperitivo drink je aan de bar van de grote open keuken.
Op de Facebookpagina van De Uitvreter blijf je op de hoogte van de vorderingen. Als het klaar is, gaan wij het zeker een keer proberen! Jij?
Foto: Kickstarter
