“Betaal naar vermogen” restaurant GEEF Café komt naar Amsterdam

Ja, je leest het goed. Bij GEEF Café bepaal je zelf wat je betaald. Een nieuw concept dat zich in Amsterdam zal gaan vestigen.

GEEF Café is een restaurant waar lekkere, gezonde maaltijden geserveerd worden, zonder dat er prijzen op het menu staan. Jij bepaalt zelf wat je betaalt en mag zowel in geld als in tijd. Op die manier willen zij gezond en lekker eten voor iedereen – arm of rijk – toegankelijk maken.

GEEF Café is een initiatief van Judith Manshanden dat nu samen met haar zakenpartners Laura Schön en Rogier Charles verder wordt uitgebouwd. Na succesvolle proef in Rotterdam en het benodigde geld via de Doorgaan.nl crowdfunding campagne en Ben & Jerry’s Join Our Core zijn ze nu op zoek naar een goede, vaste locatie in Amsterdam.

Echt winst maken met het restaurant hoeven de oprichters niet. GEEF Café is namelijk een non-profit organisatie. En ondanks dat de bezoekers zelf bepalen hoeveel ze geven, de kosten worden over het algemeen goed gedekt. Uit de proef bleek dat de meeste mensen (ongeveer 60%) een bedrag geeft dat hoog genoeg is om alle kosten te dekken en 20% geeft zelfs nog iets meer! Jouw gift wordt direct weer gebruikt om iemand anders een maaltijd te geven. Op deze manier heb je niet alleen zelf een leuke avond, maar zorg je er ook voor dat iemand die wat minder te besteden heeft een lekkere, gezonde maaltijd krijgt.

Naast het sociale aspect speelt ook duurzaamheid een belangrijke rol bij GEEF. Zo wordt er zoveel mogelijk met lokale, biologische en seizoensproducten gekookt en maken ze gebruik van ‘waste’ groenten en fruit.

Wat vind jij van een dergelijk concept?

[su_vimeo url=”https://vimeo.com/76036035″]